Blåbärspaj

Så underbar blåbärspaj till underbara maken som fyller år!!!

GRATTIS!

Mixa 150 gram smör, 3dl vetemjöl, 1dl socker och 1 tsk bakpulver. Tryck ut i en smörad form. Lägg i bär, jag använde idag 2 paket frusna amerikanska blåbär, pudrade med potatismjöl. Vispa 2 ägg, 3/4 dl socker, 1 tsk vaniljsocker, 3 dl gräddfil. Häll över bären. Ställ nederst i ugnen i ca 40 minuter eller tills det stelnat vilket i dagens fall var 50 minuter.

Servera med glass eller vaniljsås. Njut!!!!

Härlig söndag och dagens

Idag är det biljakt på schemat. En Skoda Fabia eller en Mini Cooper. Vad tycker ni?

Dagens är underbara Rogers Beach Coat. Så ljuvlig i lite risigt väder som idag på västkusten.

Boken är det jag kommer läsa härnäst; Döden i grytan av Mats-Eric Nilsson som också skrivit Äkta Vara. Har ni inte läst den - GÖR DET! Han står också bakom sidan www.aktavara.org om skriver om mat utan fusk. Om att undvika tillsatser i maten och äta så naturligt som möjligt!

Kan också rekommendera Kärlek, oliver och timjan och där då gärna den vegetariska lasagnen.

 Bjuder på ett par bilder från oss. Vackra Orkidéer, kryddträdgård, squash, morötter (fast det verkar bli knappert med dem)

 

 Av våra goda rabarber blev det i går Rabarber- och jordgubbskräm a la Leila. Rekommenderas STARKT!

 Ha det bäst för nu blir det fotboll med kidsen!!!!

Snabb äppelkaka med syrlig yoghurtgrädde

Snabb äppelkaka med syrlig yoghurtgrädde

Ca 10 bitar

2 ägg
3 del strösocker
2 ¼ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 syrliga äpplen
2 msk pärlsocker eller mandel
kanel
50-100 g smör

Syrlig yoghurtgrädde:
2 ½ dl vispgrädde
1 dl grekisk yoghurt
1 ½ tsk vaniljsocker

Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant. Sätt ugnen på 175 grader.Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda mjöl och bakpulver i en annan bunke och vänd ner i äggsmeten. Häll smeten i formen.Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i tunna klyftor och fördela över smeten. Strö över pärlsocker eller mandel och pudra över med kanel. Hyvla över smöret och grädda kakan mitti ugnen i ca 35 minuter.Yoghurtgrädde: Vispa grädden och rör sedan ner yoghurten och vaniljsockret.Servera kakan ljummen med en klick yoghurtgrädde. Garnera eventuellt med lite grönt.

NJUT!!!